隨需而變的市場環(huán)境下,“精品超市”應運而生。但如今的精品超市多有雜亂之勢,你方調整調整賣些進口貨,我方裝修裝修盡顯“高大上”,“變臉”之后大都躋身于“精品超市”的行列。
筆者在體驗過數家自稱為“精品”超市之后,[加拿大公司注冊]除卻精美的裝修與陳列,與普通超市區(qū)別也不甚明顯,心中不免疑惑,到底什么樣的超市才真正算得上是精品?到底我們所說的精品超市該有一個怎樣的標準?是否像便利店的概念規(guī)定一樣,精品超市也應該有個精準的規(guī)范說法?
提到精品超市,我們首先想到的應該是高端。是不是說精品超市就是高端超市?這樣說又未免太狹隘。
精品超市有一個很大的特點,也是行業(yè)內的約定俗成,那就是要有大量高端、優(yōu)質的進口品牌商品。然而,升級與改造之后僅僅增加部分進口商品就可以稱得上精品超市的話,精品超市的內涵會不會就太膚淺了點?
近期,不斷有超市頻頻將升級改造后的新店定位為精品超市,并稱70%的商品均為進口商品,如果精品超市的概念是以進口商品占比多少來定義的話,那么到底比重多少才稱得上精品超市?
眾所周知,精品超市一開始是定位在“高價”之上,但中國家庭消費的傳統(tǒng)之下單純走高端路線,消費明顯會減少,而調整趨向“平民化”時又不免將大家認為的精品超市的“高大上”給破壞得一干二凈。
據調查,目前市場上共有22家精品超市品牌,而去年全年拓展總數相加僅為44家,還有不少品牌因盈利不足而關店。是涉足精品超市缺乏經驗,還是對精品超市概念的掌握模糊?個中緣由只有各家店最清楚了。
那么,對于精品超市的概念如何定義?或許我們可以從以下幾個方面考慮。
精品超市服務的消費群的變化。隨著消費環(huán)境的改善和提高,人們的消費習慣更加趨向于體驗性和個性化,傳統(tǒng)的普通超市已經很難滿足消費者的消費需求。由此,精品超市的出現(xiàn)更加滿足了消費者追求購物過程的享受與情感的滿足。而“體驗”和“個性化”更是成為升級版體驗經濟時代下精品超市的關鍵詞。
精品超市目標客群的定位。精品超市發(fā)展的初級階段一直定位為高端顧客,而如今,在二三線城市“飛入尋常百姓家”的精品超市也日益增加。當目標客群“下沉”,傳統(tǒng)觀念上的精品超市似乎更應該明確概念。麥肯錫咨詢公司的一組數據顯示,到2020年,處于中層的中產階層以上家庭將占到73%,在筆者看來,這一群體或許正是精品超市的核心目標消費群。
精品超市的選址與店鋪大小。精品超市的定位既然是高端,那么在選址上就應該與普通超市區(qū)別開來,如將精品超市落在高檔小區(qū)附近、高檔商廈附近等。而目前關于精品超市店鋪面積還沒有一個明確的說法,小到幾十平米,大到幾萬平米的賣場,到底什么樣的面積大小才能真正稱其為標準的精品超市?
精品超市的裝飾盡顯“高大上”無可厚非,[注冊巴拿馬公司]不管是進入哪家店,最主要的是能給消費者一種極致的消費體驗,而精不精品或許只有體驗過之后的消費者說了才算。
對于行業(yè)內某一個概念誰都無法蓋棺定論,它需要在行業(yè)發(fā)展過程中慢慢完善、漸漸規(guī)范,而精品超市依然在成長之中。所以,成長之中勢必要把好關,千萬別讓你的“不專業(yè)”毀了精品超市的招牌。