隨著服裝零售市場(chǎng)本質(zhì)改變,傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式正面臨巨大挑戰(zhàn)。Zara、UNIQLO全新經(jīng)營(yíng)手法取得成功,正反映「20/80法則」對(duì)服裝零售的重要性。所謂「20/80法則」,即80%收入來自20%暢銷款式,又稱「二八定律」。內(nèi)地品牌服裝連鎖經(jīng)營(yíng)越見困難,皆因存貨比率高達(dá)25%,加上過度依賴減價(jià)促銷,直接削弱銷售盈利。 時(shí)裝連鎖店Theme創(chuàng)辦人賴雁浪早前出席香港生產(chǎn)力促進(jìn)局「香港服裝品牌內(nèi)地營(yíng)運(yùn)模式」研討會(huì)時(shí),寄語(yǔ)有意開拓內(nèi)銷業(yè)者,若沒有良好策略及準(zhǔn)確市場(chǎng)定位,不要冒險(xiǎn)急進(jìn);若沒有銷售技術(shù)及存貨管理經(jīng)驗(yàn),更不建議貿(mào)然投資服裝零售。 他指出,顧客對(duì)當(dāng)今零售店舖的看法,普遍是「沒有創(chuàng)意,沒有新鮮感」。他說,做服裝零售,每天都要有創(chuàng)意,每小時(shí)都在變;現(xiàn)今客人不願(yuàn)聽「硬銷」產(chǎn)品,故店員須在3分鐘內(nèi)瞭解客人真正需要。由於每家店舖的環(huán)境及產(chǎn)品相差不遠(yuǎn),客人會(huì)感到缺乏驚喜。他建議在環(huán)境燈光、服裝陳設(shè)等方面下工夫,藉此吸引客人目光,給客人創(chuàng)造一個(gè)「嘩!」的感覺。 賴雁浪表示,現(xiàn)時(shí)很少品牌能提供直觀的產(chǎn)品混搭體驗(yàn),故建議毋須推出太多款式,每天賣30款便可,盡量利用暢銷服帶起滯銷款式,這不但有利整體銷量,也有助降低推銷員壓力。內(nèi)地店舖流行說:「輕輕鬆鬆六、七件,快快樂樂又一天」,就是這個(gè)道理。 對(duì)於銷售壓力,他發(fā)覺現(xiàn)時(shí)很多銷售員都不理會(huì)客人感受,對(duì)顧客需求缺少一份尊重,這反映素質(zhì)轉(zhuǎn)差的情況普遍存在。他認(rèn)為,品牌服銷情難有突破,主因是銷售指標(biāo)壓力大,店員只會(huì)推銷自己認(rèn)為暢銷的貨品,久而久之,店舖逐漸變成他們的貨倉(cāng)。 「很多品牌都會(huì)花費(fèi)巨額資金擴(kuò)張,但卻不願(yuàn)投放資源培訓(xùn)人才,在內(nèi)地每遇銷售員做不好便罰錢,試問只有1,200元月薪的年輕女店員,怎會(huì)替你賣命?」 他勸告業(yè)者緊記,做零售先要懂銷售,銷售是一種職業(yè),需要教導(dǎo),諸如笑容、做手、銷售技巧等,全都要專業(yè)培訓(xùn);服裝零售成功與否,關(guān)鍵是「要懂得服務(wù)客人,幫助客人解決他們穿衣的問題! 賴雁浪教路,客人摸著衣服時(shí)是一個(gè)體驗(yàn)的過程,感受期間店員切勿打擾,或進(jìn)行令人厭煩的推銷,直到客人需要?jiǎng)e人認(rèn)同或讚美時(shí),才提供專業(yè)建議,如「妳眼光真好」、「這是最好賣的款式,今天已賣了16件,妳是第17件了」……。他指出,若能成功游說客人試穿,成功銷售的機(jī)會(huì)便高達(dá)八成。 賴雁浪又建議,品牌服將來要生存,應(yīng)要做好VIP客人,為他們?cè)O(shè)計(jì)新款式,第一時(shí)間通知她們有甚麼新產(chǎn)品;即使減價(jià)促銷,也要預(yù)先通知,邀請(qǐng)她們前來選購(gòu)。這樣,便能做到「20/80」的效果。不幸的是,目前大部分零售都是花80%時(shí)間向20%的客人進(jìn)行促銷。 賴雁浪指出,新的服務(wù)零售經(jīng)營(yíng)時(shí)代已至,零售商要迎接新挑戰(zhàn),首要提升品牌形象、知名度價(jià)值,在維持合理支出前提下提升銷售,關(guān)鍵是提升附加銷售,即客人看到心儀服裝,可能會(huì)因店員的推介游說而同時(shí)購(gòu)買其他配搭服等。 此外,賴雁浪認(rèn)為店主須具備即時(shí)識(shí)別暢銷產(chǎn)品的能力,每當(dāng)有新貨送到,便須在日內(nèi)找出最暢銷的幾個(gè)款式,即時(shí)追單補(bǔ)貨,不好賣的便要即時(shí)減價(jià)促銷,為的要令存貨維持在安全合理水平。 他又指出,提升VIP客人重複購(gòu)買固然重要,但如何做好消費(fèi)者管理,也是不容忽視的。店舖須視客人為「粉絲」,不僅僅是光顧一次的顧客。另外,店舖在任何時(shí)間都要掌握產(chǎn)品的銷售情況,如哪些顧客曾接觸哪些產(chǎn)品,這種供應(yīng)鏈可視化管理,對(duì)減少延誤及庫(kù)存量有很大的幫助。 總結(jié)多年服裝零售經(jīng)驗(yàn),賴雁浪認(rèn)為,一定要準(zhǔn)確預(yù)測(cè)銷售趨勢(shì)。過去做法是生產(chǎn)一大批存貨待銷,但新的做法是「快速時(shí)尚」運(yùn)作,把50,000件分為六次生產(chǎn),先做市場(chǎng)測(cè)試,反應(yīng)好時(shí)才翻單。 |