民以食為天，中國人對(duì)于吃有種特殊的狂熱。前年央視拍攝的《舌尖上的中國》，幾乎讓國人流干了口水。說到吃，香港資本市場(chǎng)上美食如云，據(jù)安信國際統(tǒng)計(jì)，在香港聯(lián)交所上市的餐飲公司有11家，按照經(jīng)營特點(diǎn)，可分為酒樓、茶餐廳、快餐廳三類。

　　大家樂(341.HK)：[香港注冊(cè)公司]

　　香港快餐之王

　　說到香港的吃，不得不提大家樂。大家樂集團(tuán)創(chuàng)立至今有45年歷史，是目前全球最大的中式快餐集團(tuán)，業(yè)務(wù)遍及港澳、內(nèi)地、北美等地。主要業(yè)務(wù)品牌有大家樂、一粥面、利華超級(jí)三文治等。消費(fèi)者最熟悉的莫過于大家樂連鎖品牌，目前共開設(shè)了247家分店，其中香港有151家。

　　大家樂(341.HK)于1986年在香港上市，當(dāng)前的市值有151億港幣，約等于4個(gè)湘鄂情(002306.SZ)，也是港股餐飲板塊的龍頭老大。在最近一個(gè)財(cái)年中，該公司營業(yè)收入63.9億港幣，同比增長(zhǎng)7%，凈利潤達(dá)到5.45億港幣，同比增長(zhǎng)14.2%。按區(qū)域劃分，其中8成收入來自于香港市場(chǎng)。

　　雖然這些年大家樂(341.HK)在內(nèi)地和北美的業(yè)務(wù)有些水土不服，但在香港依然擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，招牌套餐蜜味叉燒五寶飯和豬扒飯風(fēng)靡港島，霸主地位不可撼動(dòng)。

　　翠華控股(1314.HK)：

　　香港第一茶餐廳[注冊(cè)美國公司]

　　翠華餐廳是由1967年旺角的一家小冷飲店發(fā)展而來，是香港老字號(hào)，更是港式飲食文化的代表。每一位到香港的游客，除了血拼以外，到翠華喝一口香濃的奶茶，嘗一口菠蘿油面包，也是必不可少的行程。

　　翠華控股(1314.HK)于2012年11月在港上市，最新市值75億港幣。目前共開設(shè)34家店，其中上海7家，武漢1家。最近一年，該公司表現(xiàn)優(yōu)異，營收10.8億港幣，同比增長(zhǎng)42.2%，凈利潤1.3億港幣，同比增長(zhǎng)18.9%。由于業(yè)績(jī)出色，股價(jià)自上市以后上漲136%。翠華控股(1314.HK)計(jì)劃明年繼續(xù)開設(shè)12家新店，其中8家在內(nèi)地。

　　小南國(3666.HK)：

　　開創(chuàng)新派上海菜

　　小南國創(chuàng)立于1987年，作為海派餐飲代表，小南國不但保留了濃郁香酥的上海本幫菜特點(diǎn)，更在此基礎(chǔ)上大膽革新，發(fā)展出自己細(xì)膩、典雅的新上海菜風(fēng)格。

　　小南國(3666.HK)于2012年7月份登陸香港聯(lián)交所，最新市值23億港幣。公司主要業(yè)務(wù)有上海小南國、慧公館、南小館，三者的收入占比為93%、4%、3%。業(yè)務(wù)“頂梁柱”上海小南國共有67家分店，其中內(nèi)地58家，香港9家。

　　作為一家內(nèi)地的中高端餐飲公司，今年來受到了禁止公款消費(fèi)和禽流感的影響，業(yè)績(jī)大幅下滑。據(jù)2013年中報(bào)顯示，同店銷售下滑8.7%，費(fèi)用大增，凈利潤僅3183萬港幣，同比下滑43.3%。

　　粵菜界新貴

　　稻香集團(tuán)絕對(duì)可算是粵港餐飲界的新貴，1991年在香港創(chuàng)立首家門店，至今已發(fā)展有100家分店，以“稻香”和“迎囍皇宮”為主要餐飲品牌，此外還擁有“泰昌餅屋”和“洪培達(dá)人”等業(yè)務(wù)。

　　稻香控股(573.HK)于2007年6月在香港聯(lián)交所上市，[美國公司注冊(cè)]當(dāng)前市值61億港幣，接近全聚德(002186.SZ)。由于多年來保持穩(wěn)健擴(kuò)張的經(jīng)營風(fēng)格，股價(jià)在最近兩年上漲134%，期間的凈利潤增長(zhǎng)只有32%，基本都是靠估值提升。2013年中報(bào)顯示，凈利潤1.39億港幣，和去年同期基本持平，在如此惡劣的政策環(huán)境下能取得這樣的業(yè)績(jī)實(shí)屬可貴。