雖然每天吃飯，但我們似乎并不懂得的糧食，不懂它發(fā)生著如此深重的變化。

　　8月26日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事迪烏夫到訪(fǎng)中國(guó)，他對(duì)中國(guó)說(shuō)了什么，我們不得而知。但這個(gè)日子是中國(guó)的敏感時(shí)間，也是全球的敏感時(shí)間。這一天將載入歷史。

　　當(dāng)日，芝加哥期貨市場(chǎng)大豆以1435美分/蒲式耳的三年新高，利索地?cái)[脫2010年12月以來(lái)的長(zhǎng)震蕩區(qū)間，宣布主升浪的開(kāi)始。在去年的這個(gè)時(shí)候，它不僅擺脫了2008年10月以來(lái)的底部箱體，而且跳出了過(guò)去十年的頂部平臺(tái)，從而宣告了“另一個(gè)10年”周期的到來(lái)，它將大豆的價(jià)格中樞抬高到1000美分級(jí)別。

　　這一天下午，中國(guó)總理溫家寶從干旱缺水的張家口市萬(wàn)全縣宣平堡霍家房村的土豆地里直起身，鼓勵(lì)村民“把土豆種好”。2011年來(lái)，中央高層對(duì)農(nóng)業(yè)前所未有的關(guān)心。水利和種業(yè)培育先后提到戰(zhàn)略高度。今年以來(lái)重要高層密集調(diào)研產(chǎn)糧區(qū)。僅8月來(lái)的中央動(dòng)作就有：農(nóng)村調(diào)研、種業(yè)整合、中央集體學(xué)習(xí)研究土地管理、緊急收緊地方土地審批、擬訂土地差別化政策及密集的官媒發(fā)言。

　　這一天，拜登剛離開(kāi)中國(guó)不久，就傳出消息稱(chēng)兩部委調(diào)研解除種業(yè)外資控股限制。此時(shí)孟山都的轉(zhuǎn)基因玉米在廣西的秘密種植仍在繼續(xù)，兩日后，國(guó)內(nèi)種業(yè)整合加速消息傳來(lái)，登海種業(yè)因玉米種業(yè)務(wù)量大，迅速被推上漲停，它已經(jīng)走出了獨(dú)立行情。

　　這一天，中國(guó)宣布7月豬肉價(jià)環(huán)比大漲11.7%重回高位。4月以來(lái)，大豆和玉米帶領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品取代了原油和金屬的通脹主導(dǎo)權(quán)，點(diǎn)燃豬周期，并在下半年來(lái)明顯成為國(guó)際間博弈的焦點(diǎn)。繼石油美元信用遭到打擊之后，糧食美元逐漸浮出水面。這將是中國(guó)未來(lái)10年面臨的雙重金融挑戰(zhàn)。

　　“N年一遇”的災(zāi)禍依舊不打算停止腳步。歷史罕見(jiàn)臺(tái)風(fēng)艾琳和南瑪都均已醞釀成熟，很快將襲擊美國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)，北半球的干旱沒(méi)有停歇。利比亞的戰(zhàn)事收官，全球主權(quán)債務(wù)危機(jī)的新一輪沖擊波因?yàn)榈聡?guó)反對(duì)希臘的債務(wù)互換而漸漸浮現(xiàn)。

　　人們迷惑的是，這到底是農(nóng)業(yè)的非常性波動(dòng)，還是系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生？從我們的研究結(jié)論傾向于后者。

　　全球農(nóng)業(yè)的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)

　　世界主流機(jī)構(gòu)普遍預(yù)測(cè)世界人口將在2050年達(dá)到大約85-90億，也就是說(shuō)增長(zhǎng)30%。顯然，人類(lèi)的耕地資源已不可能增長(zhǎng)這么多。但這種預(yù)測(cè)模型可能忽略了三種可能，即極端災(zāi)害引起大饑荒、爭(zhēng)奪資源引發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)、食物或生態(tài)變異引發(fā)瘟疫。這就是“馬爾薩斯人口增長(zhǎng)抑制”，很悲慘，理論上和歷史中均無(wú)法逃脫。

　　而每一次的人口大洗牌和糧食再分配，應(yīng)該說(shuō)都是農(nóng)業(yè)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的爆發(fā)，災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)和疾病只是它的導(dǎo)火索或者歷史名義。那么什么是農(nóng)業(yè)的體系呢？它應(yīng)該包括天體活動(dòng)周期、人口周期、勞動(dòng)生產(chǎn)率周期、資源約束、交易和流通效率、短期自然條件。

　　上述6個(gè)層次對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易體系的影響力逐級(jí)遞減，并決定了農(nóng)業(yè)波動(dòng)的級(jí)別。小規(guī)模的自然災(zāi)害影響單個(gè)作物生產(chǎn)的事件枚不勝舉，在此不贅；貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者AmartyaSen以1943年孟加拉饑荒為例， 指出大多數(shù)饑荒中， 導(dǎo)致人口大量死亡的原因并不是糧食短缺， 而是因?yàn)楦瘮『驼�治無(wú)能，無(wú)法將糧食發(fā)放到需要者手中。而自然條件對(duì)農(nóng)業(yè)和糧食體系的巨大影響，莫以饑餓的非洲為甚了。真正形成系統(tǒng)性破壞力的，是前三者。這里需要解釋的是天體活動(dòng)周期和資源約束。

　　很多人對(duì)天體活動(dòng)如太陽(yáng)黑子周期不以為意，實(shí)際上歷史對(duì)比研究的結(jié)果是相當(dāng)有說(shuō)服力的。比如氣候史上兩段著名的黑暗時(shí)期，一是1645-1715年，稱(chēng)之為“蒙德極小期”。這一區(qū)間太陽(yáng)黑子幾乎絕跡，太陽(yáng)風(fēng)衰減，光譜失常。而這段時(shí)間冰川侵襲歐洲山谷、農(nóng)田歉收、饑荒肆虐，成千上萬(wàn)人餓死，這刺激了歐洲人的海外冒險(xiǎn)。而此時(shí)正值明末清初大動(dòng)蕩，從萬(wàn)歷中葉開(kāi)始，旱災(zāi)竟持續(xù)了七十年之久，據(jù)地震學(xué)家證明，這個(gè)時(shí)期是華北大地震最多的時(shí)期，鼠疫橫行，千年極寒驅(qū)使了女真南下，以后的動(dòng)蕩和屠殺我們都知道了。同樣的事情發(fā)生在1790年-1840年的“道爾頓極小期”，但相較為輕。在西方是法國(guó)大革命時(shí)期，在東方正是清朝由盛轉(zhuǎn)衰階段，也是清代災(zāi)害高峰期，淮河流域尤為嚴(yán)重，一直持續(xù)到道光十九年(恰為1839年)。由此可見(jiàn)，天體活動(dòng)周期對(duì)人類(lèi)文明有根本性的破壞力。

　　人們通常將資源約束列為頭號(hào)因素。實(shí)際上，如果把水土資源作為總體來(lái)看待，因其多樣性、彈性和可轉(zhuǎn)換性實(shí)際上并不那么令人恐怖，它的約束性常常是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式帶來(lái)。一個(gè)鮮活的例子是朝鮮。朝鮮饑荒并非是由于治理不當(dāng)，而是朝鮮對(duì)工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的惡性依賴(lài)。這種方式依賴(lài)于工業(yè)技術(shù)、機(jī)械農(nóng)具、石油化肥及殺蟲(chóng)劑，它使得朝鮮上世紀(jì)80%年代即實(shí)現(xiàn)70%城市化和糧食自給，但因蘇聯(lián)解體，而斷掉了上述生產(chǎn)資料來(lái)源，以此釀禍。

　　這種模式，就是美國(guó)發(fā)動(dòng)的著名的“綠色革命”，它把人類(lèi)從1970年代的糧食危機(jī)中拯救了出來(lái)，但它也形成了嚴(yán)重后果，并在今天遭遇了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。如果太陽(yáng)活動(dòng)令周期確立的話(huà)，它可能將釀制一場(chǎng)極其深遠(yuǎn)的災(zāi)難。

　　1970年代糧食危機(jī)的升級(jí)

　　從外表來(lái)看，本輪危機(jī)與1970年代(1972-1979年)的糧食危機(jī)極其相似。

　　經(jīng)濟(jì)大背景上，石油價(jià)格暴漲，1973年“以美元為主導(dǎo)的布雷頓森林貨幣體系”徹底瓦解，美國(guó)陷入經(jīng)濟(jì)停滯與衰退，引發(fā)了大面積的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，結(jié)束了資本主義世界長(zhǎng)達(dá)20多年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展“黃金時(shí)代”。這個(gè)著名的滯漲年代，同樣有著連續(xù)幾年的惡劣氣候和自然災(zāi)害中國(guó)現(xiàn)存有萬(wàn)余座水庫(kù)就是建于1970年代的抗旱運(yùn)動(dòng)世界糧食歉收，出口萎縮，傳統(tǒng)的循環(huán)耕作方式中，耕地面積的擴(kuò)大遠(yuǎn)遠(yuǎn)及不上糧食需求增長(zhǎng)。恰好，當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)出人意料進(jìn)入世界糧食場(chǎng)，引發(fā)緊張局面，兩極冷戰(zhàn)形成的貿(mào)易壁壘又推高了交易成本。這一時(shí)期處于太陽(yáng)黑子極活躍年代。

　　這已經(jīng)構(gòu)成了整個(gè)農(nóng)業(yè)和糧食系統(tǒng)發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)全部要件。上述要素之間絕非偶然的歷史關(guān)系，而是環(huán)環(huán)相扣。

　　工業(yè)化過(guò)熱發(fā)展導(dǎo)致工業(yè)品供給過(guò)剩和農(nóng)業(yè)資源的不足，一面導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)危機(jī)和貨幣體系危機(jī)，一面被密集的自然災(zāi)害中加劇通脹，最終把經(jīng)濟(jì)推入長(zhǎng)周期緊縮。

　　本輪糧食危機(jī)的貨幣體系和經(jīng)濟(jì)危機(jī)背景自然明了，其原因與上世紀(jì)70年代無(wú)本質(zhì)區(qū)別。同樣是不斷發(fā)生的自然災(zāi)害，全球糧食庫(kù)存消費(fèi)比降低到18%左右的歷史底部。同樣在2007-2008年，發(fā)生席卷全球的糧食暴動(dòng)。

　　同樣引起大規(guī)模貿(mào)易壁壘，如哈薩克斯坦、俄羅斯、烏克蘭和阿根廷禁止或限制小麥的出口， 從而關(guān)閉了全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)的三分之一；中國(guó)、印度尼西亞、越南、埃及、印度和柬埔寨禁止或限制出口， 使得全球只剩下少數(shù)出口國(guó)， 主要是泰國(guó)和美國(guó)。這進(jìn)一步加劇了糧食通脹。

　　的主要不同在于根源，一是引發(fā)農(nóng)業(yè)資源危機(jī)的生產(chǎn)方式不同，二是太陽(yáng)活動(dòng)周期不同。

　　70年代糧食危機(jī)前后，洛克菲勒基金會(huì)和福特基金會(huì)著力單位產(chǎn)量，在日本先后培育成功了高產(chǎn)矮桿小麥和稻谷，隨后迅速推廣到美國(guó)、墨西哥產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并迅速蕩平亞洲地區(qū)，這就是我們現(xiàn)在大量使用的工業(yè)雜交種子。

　　這種種子從上世紀(jì)50年代中期到90年代中期，在全世界實(shí)現(xiàn)了玉米、水稻和小麥平均產(chǎn)量?jī)杀兑陨系脑鲩L(zhǎng)，極大滿(mǎn)足了人口的爆發(fā)性增長(zhǎng)。史稱(chēng)“綠色革命”。

　　但是這一方式對(duì)能耗和水資源的需求成倍增加。如在美國(guó)生產(chǎn)一噸玉米需要160升油(包括運(yùn)輸、機(jī)械、化肥、農(nóng)藥等等)，而在墨西哥， 農(nóng)民用傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)同樣多的玉米只需要4.8升油。單位產(chǎn)出的耗水量一般是農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)方式的5-10倍。本質(zhì)上，這是一種能源投入型生產(chǎn)方式。這反過(guò)來(lái)又推動(dòng)能源價(jià)格上漲和水資源枯竭。2005年， 能源開(kāi)支占美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總成本的16%還多， 其中三分之一直接用于燃料， 包括電力， 三分之二間接地用于化肥和農(nóng)藥的生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)消耗了全球用水量的70%左右，許多灌溉系統(tǒng)60%以上的水被浪費(fèi)。在“綠色革命”的核心區(qū)印度中央平原和中國(guó)華北平原，地下水資源已遭到嚴(yán)重?fù)p毀。

　　而且，長(zhǎng)期頻繁的灌溉和農(nóng)藥使得土質(zhì)大幅下降，這使得單位產(chǎn)量的能耗成本進(jìn)一步增加，勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷下降。在水土資源貧瘠的東亞地區(qū)更為嚴(yán)重。

　　國(guó)際糧食政策研究所所長(zhǎng)、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)家布勞恩指出，“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)率大致維持在每年1.2%左右，但是這一增長(zhǎng)率卻無(wú)法趕上人口增長(zhǎng)和由此而來(lái)的對(duì)糧食需求的增加。”這是問(wèn)題的根源，跟中國(guó)投資驅(qū)動(dòng)與濫發(fā)貨幣之間的關(guān)系是一個(gè)道理。

　　變本加厲的是，小布什2005年出爐的《生物能源法》。也就是說(shuō)用石油種玉米，再用玉米變?nèi)加停�這本質(zhì)上是逆自然而行，但卻赤裸裸撕開(kāi)了農(nóng)業(yè)與石油的寄存關(guān)系，徹底打通了糧食與金融市場(chǎng) 的通道。即便仍然面臨嚴(yán)重的水土流失和能耗成本，美國(guó)巨大的比較優(yōu)勢(shì)依然培育了掌握全球玉米、大豆、棉花、小麥、豆油、食用油、工業(yè)種子定價(jià)權(quán)的四大糧商。這是70年代糧食危機(jī)所未有的局面，因而加劇了本輪糧食危機(jī)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)的蔓延。

　　另一個(gè)被忽略，且可能極大加劇事態(tài)的是自上一個(gè)太陽(yáng)周期以來(lái)，太陽(yáng)表現(xiàn)出不同尋常的衰退跡象：第24周期遲到兩年且一直相當(dāng)疲軟，太陽(yáng)黑子減少，太陽(yáng)風(fēng)減弱，光譜失常。天文學(xué)家正在推測(cè)地球可能會(huì)進(jìn)入一個(gè)新的寒冷期，實(shí)際上某些高緯度地區(qū)譬如英國(guó)幾年來(lái)已遭遇了極其嚴(yán)寒的冬季。如果這一周期得以確認(rèn)，其殺傷力遠(yuǎn)非70年代可比，且必將引發(fā)“馬爾薩斯人口增長(zhǎng)抑制”：大饑荒、戰(zhàn)爭(zhēng)、瘟疫。

　　基于上，我們認(rèn)為2008年以來(lái)的糧食要件齊備，可能會(huì)是1970年代糧食危機(jī)的升級(jí)版。為了逃脫苦難，人們期待的是農(nóng)業(yè)“二次革命”，并寄希望于“轉(zhuǎn)基因”，但是從目前看，除了增加美國(guó)糧商的話(huà)語(yǔ)權(quán)，轉(zhuǎn)基因無(wú)法提高單產(chǎn)，且后果無(wú)法評(píng)估。因此，本輪糧食危機(jī)波動(dòng)時(shí)間可能很長(zhǎng)，烈度未知。

　　中國(guó)的真實(shí)現(xiàn)狀和未來(lái)

　　如果不力挽狂瀾，5年之后中國(guó)農(nóng)業(yè)問(wèn)題會(huì)很明顯，根據(jù)我們?cè)谒拇ê秃�南的草根調(diào)研，60歲以上老人已經(jīng)占據(jù)部分地區(qū)80%以上勞動(dòng)力。而老齡化和城市化卻在不斷增加糧食需求。

　　中國(guó)用全球7%的土地，養(yǎng)活了全球1/5的人口，但代價(jià)是消耗了全球35%的氮肥和70%左右的可用水資源。“糧食連續(xù)七年豐收”的背后是，2-3倍于歐美的花費(fèi)和農(nóng)藥使用量，數(shù)倍于傳統(tǒng)種子的工業(yè)種子。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院課題研究組的數(shù)據(jù)表明，過(guò)去8年，我國(guó)糧食單產(chǎn)幾乎沒(méi)有顯著增長(zhǎng)，但每畝化肥施用量卻增長(zhǎng)了近40%，每公斤化肥生產(chǎn)的糧食不足19公斤，這一生產(chǎn)效率正在以每年1公斤的速度下降�；�肥增長(zhǎng)對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率降低到10%左右。至2010年，我國(guó)良種覆蓋率已達(dá)95%以上，良種對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)40%。但中國(guó)的種子工業(yè)除了雜交水稻外，基本沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)。今天前十大糧食公司已經(jīng)控制了全球種子市場(chǎng)的32%以及全部的轉(zhuǎn)基因種子。

　　另一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是，中國(guó)一直宣布守住了1.8億畝耕地紅線(xiàn)，但我們根據(jù)歷史數(shù)據(jù)追溯推算的結(jié)果卻似乎與此結(jié)論有出入。

　　也就是說(shuō)，中國(guó)的真實(shí)情況是勞動(dòng)生產(chǎn)率停滯不前，資源消耗透支接近極限。目前全球每年糧食的正常貿(mào)易量為2.2億噸至2.3億噸， 縱使中國(guó)將這些糧食全部購(gòu)買(mǎi)下來(lái)也只能滿(mǎn)足我國(guó)糧食需求的45%。2010年我國(guó)糧食進(jìn)口量約為3700萬(wàn)噸，已占當(dāng)時(shí)世界糧食貿(mào)易量的1/6左右。目前中國(guó)已成為美國(guó)第一大糧食出口市場(chǎng)。

　　這是相當(dāng)令人擔(dān)憂(yōu)的境況。中國(guó)面臨著艱難的選擇，要么跟隨轉(zhuǎn)基因路線(xiàn)，要么重回生態(tài)農(nóng)業(yè)。但前提均為：自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的節(jié)能性物種、大面積的土地改造、高效的節(jié)水農(nóng)業(yè)、完善的水利設(shè)施和安全的肥料資源供給。

　　糧食，在未來(lái)十年它是中國(guó)的重要國(guó)家戰(zhàn)略，在資本市場(chǎng)，它就是下一個(gè)石油。