香港特式菜式。 border=0 alt=香港特式菜式。 src="http://www.hktdc.com/resources/MI/Article/imn/2010/07/326661/1279677817856_10-7-4C1_326661.jpg">
	香港特式菜式。

香港地產(chǎn)商里安集團(tuán)開(kāi)發(fā)的武漢天地，是武漢著名的時(shí)尚餐飲街區(qū)。新開(kāi)業(yè)的麗豪港式茶餐廳，座落其中。開(kāi)放式廚房，讓人感覺(jué)乾淨(jìng)清爽。廚師都是聘請(qǐng)來(lái)自廣東的大師傅，故得以保持港式菜餚的原汁原味。乾炒牛河是這裡的招牌菜，嘗過(guò)的食客很多都表示，即使在廣東香港，這個(gè)味道也毫不遜色。

2007年3月18日開(kāi)業(yè)的「當(dāng)年情」，號(hào)稱(chēng)武漢第一家真正的港式茶餐廳。老闆鄭保東是本地人，卻對(duì)香港文化情有獨(dú)鍾，自稱(chēng)是張國(guó)榮的超級(jí)粉絲的他，用偶像的歌曲為餐廳起了名字。

與香港遍布大街小巷的茶餐廳相比，「當(dāng)年情」的裝修和環(huán)境更好一點(diǎn)。沒(méi)有香港茶餐廳的熱鬧沸騰，也聼不到餐廳夥計(jì)的大聲吆喝，相反像一家白領(lǐng)們愛(ài)去的時(shí)尚餐館。鄭先生希望通過(guò)打造這樣一個(gè)升級(jí)版的茶餐廳，盡量營(yíng)造出濃厚的香港氛圍，讓武漢的食客一進(jìn)來(lái)就猶如到了香港。

武漢的港式茶餐廳還有頂好、錢(qián)櫃、偏愛(ài)等好幾家，有香港人開(kāi)的，也有本地人開(kāi)的。內(nèi)地的茶餐廳，與香港的早已不同，各有各特色。

武漢的茶餐廳雖然剛起步，但也有不少自己的特色，全因提供的菜式加入了不少武漢本土風(fēng)味。武漢人的口味偏重，愛(ài)好吃辣。如何在正宗港味和本地口味之間取得平衡，是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。而且，市場(chǎng)不停在變化，武漢人的口味喜好並不是一成不變的，特別是那些80後、90後。故茶餐廳想留住香港人或廣東人這些老顧客，又要吸引武漢本地人光顧，確實(shí)需要下一番工夫。

武漢辦事處　周宜凱