香港國泰航空將由11月1日至1月31日期間，引入4間太古酒店旗下高級(jí)食府的菜式，供應(yīng)頭等和商務(wù)客位的乘客，包括獲得“米芝蓮1星”評(píng)級(jí)的“Cafe Gray Deluxe”所提供的菜肴。國泰航空餐膳計(jì)劃副經(jīng)理江曉聰表示，最初設(shè)計(jì)100款菜式，但經(jīng)過反復(fù)測(cè)試，選中36款。為了保持食物衛(wèi)生、賣相和味道，所有食品會(huì)在配餐公司預(yù)先煮熟，BVI離岸公司的簡(jiǎn)介經(jīng)過急凍后運(yùn)上飛機(jī)，再由空中服務(wù)員翻熱和上碟。

    “飛機(jī)餐”常被批評(píng)“難食”，香港國泰航空引入“米芝蓮星級(jí)餐廳”美食，為“飛機(jī)餐”平反。此外，雖然歐債危機(jī)遲遲未能解決，國泰對(duì)前景仍感樂觀，將于明年增聘數(shù)百名員工，應(yīng)付業(yè)務(wù)增長。
 
　　國泰航空企業(yè)事務(wù)董事莊偉茵表示，BVI公司注冊(cè)程序和費(fèi)用雖然歐洲債務(wù)問題影響全球經(jīng)濟(jì)，但企業(yè)對(duì)長遠(yuǎn)業(yè)務(wù)仍然樂觀，更會(huì)擴(kuò)充業(yè)務(wù)。今年已經(jīng)聘請(qǐng)1000人，明年再增聘數(shù)百名員工，以應(yīng)付明年投入服務(wù)的10架新飛機(jī)。