香港衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證

空氣、水和食物是人類最基本的需要，但沒有任何事情是理想當(dāng)然的�？諝�、水和食物的質(zhì)量需要我們努力的保障和監(jiān)察。隨著禽流感、腸道感染病毒、食物中毒事件和非典型肺炎的爆發(fā)，大眾開始意識(shí)到食品安全和公眾衛(wèi)生的重要性。

我們?nèi)粘Ｉ�活最重要的事情是確保健康和安全，衛(wèi)生監(jiān)控是透過(guò)良好的操守和準(zhǔn)則、食品儲(chǔ)存和處理以達(dá)至保障健康的目的�，F(xiàn)在是時(shí)候讓公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和工商界踏進(jìn)一步，以確保為社會(huì)和客人提供一個(gè)衛(wèi)生的環(huán)境。

認(rèn)證計(jì)劃

由世界衛(wèi)生組織所發(fā)布的《生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GMP) 指南，旨在解釋和推廣GMP所確認(rèn)的要點(diǎn)。通過(guò)引入ISO 9001 概念并實(shí)施「良好的衛(wèi)生規(guī)范」，香港品質(zhì)保證局于2004年制訂了「衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證計(jì)劃」，目的是建立一個(gè)經(jīng)過(guò)認(rèn)證的可靠體系，以對(duì)與公共衛(wèi)生相關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)化的管理。衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證，體現(xiàn)了香港巿民所作之努力和訪客對(duì)加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)的正面行動(dòng)，并為未來(lái)的社會(huì)創(chuàng)建一種衛(wèi)生規(guī)范的新文化。

體系及測(cè)試要求

衛(wèi)生監(jiān)控體系中有六個(gè)關(guān)鍵的要素，它們構(gòu)成了基本的要求框架，包括：

1. 管理責(zé)任
2. 營(yíng)運(yùn)性衛(wèi)生
3. 結(jié)構(gòu)性衛(wèi)生
4. 食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸（僅適用于食品和餐飲服務(wù)業(yè)）
5. 個(gè)人衛(wèi)生
6. 衛(wèi)生管理體系

空氣、水、食品的樣本必須提交由香港實(shí)驗(yàn)所認(rèn)可計(jì)劃(HOKLAS)核下之認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室發(fā)出的化驗(yàn)報(bào)告予香港品質(zhì)保證局作為符合有關(guān)要求之審查，合符要求才可獲得證書。

認(rèn)證的效益
· 以表達(dá)到雇員、客戶和持分者的關(guān)懷
· 建立對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任的形象
· 建立衛(wèi)生管理體系，以消除或減低大眾與衛(wèi)生條件有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)
· 維持并持續(xù)改進(jìn)衛(wèi)生情況

衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證的目的是鼓勵(lì)業(yè)界以公眾衛(wèi)生為重要元素，以將衛(wèi)生水平提升到新水平。購(gòu)物商場(chǎng)、餐廳、酒店、會(huì)所和學(xué)校以采用此計(jì)劃以區(qū)分她們的優(yōu)勢(shì)。

透過(guò)差距評(píng)審服務(wù)，企業(yè)更可以了解現(xiàn)行的運(yùn)作模式與認(rèn)證要求的差距，從而優(yōu)化相關(guān)運(yùn)作。此外，我們更可以提供特定的培訓(xùn)課程，協(xié)助機(jī)構(gòu)更了解體系的要求。